Skip to content
บล็อก

การทำความสะอาดฮู้ดครัว: เหตุใดบันทึกดิจิทัลจึงสำคัญกว่าที่คุณคิด

NFPA 96 ต้องการอะไรจริงๆ

NFPA 96 เป็นมาตรฐานสำหรับการควบคุมระบายอากาศและการป้องกันไฟของการดำเนินการทำอาหารเชิงพาณิชย์ ระบบท่อดูดของครัวการค้าจำเป็นต้องทำความสะอาดตามปริมาณการทำอาหาร: ปริมาณสูง (รายเดือน), ปริมาณปานกลาง (รายไตรมาส), ปริมาณต่ำ (รายปี) บันทึกการทำความสะอาดและการตรวจสอบจะต้องถูกเก็บรักษาและพร้อมสำหรับการตรวจสอบโดยหน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่

บันทึกที่ดีควรมีลักษณะอย่างไร

บริษัททำความสะอาดฮู้ดมืออาชีพควรให้: รายงานบริการที่มีวันที่และชื่อของช่างเทคนิค, รูปภาพก่อนและหลัง, ตราสัญลักษณ์ความสำเร็จ, และใบรับรองการเสร็จสิ้น บางบริษัทในปัจจุบันให้รายงานดิจิทัลที่มีรูปภาพที่มีแท็ก GPS, พร้อมการระบุเวลาที่ถูกบันทึกลงบนบัญชีคลาวด์แบบอัตโนมัติ

ทำไมสิ่งนี้จึงมีความสำคัญเกินกว่าการปฏิบัติตามข้อกำหนด

เหตุผลที่สำคัญที่สุดในการรักษาบันทึกการทำความสะอาดฮู้ดคือกรมธรรม์ประกันภัยของคุณ กรมธรรม์ประกันทรัพย์สินและความรับผิดเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่มีข้อกำหนดให้ปฏิบัติตาม NFPA 96 หากเกิดไฟไหม้ในครัวและคุณไม่สามารถพิสูจน์ว่าระบบท่อดูดของคุณได้รับการทำความสะอาดตามความถี่ที่กำหนด บริษัทประกันภัยของคุณอาจปฏิเสธการเคลม

บทความที่เกี่ยวข้อง

ผลิตภัณฑ์ MenuForma