Požírá vám DoorDash zisky? Než se zaregistrujete, spočítejte si to.

Jste majitelem restaurace, který zvažuje partnerství s DoorDash, nebo už jste partnerem a přemýšlíte, zda se to vyplatí? Nejste sami. Pro mnoho restaurací se platformy pro doručování jídla staly dvousečnou zbraní. Na jedné straně nabízejí přístup k širší zákaznické základně a pohodlí. Na straně druhé mohou jejich provize výrazně ukrojit z vašich zisků.

Než se ponoříme do čísel, je důležité pochopit, jak DoorDash funguje. DoorDash si účtuje provizi z každé objednávky, která se pohybuje od 15 % do 30 % v závislosti na zvoleném plánu a dalších faktorech, jako je zda si doručujete sami nebo využíváte jejich kurýry. K tomu se mohou přidat další poplatky za zpracování plateb a marketingové služby. Pro malé a střední podniky to může být obrovská zátěž.

Jak si spočítat, zda vám DoorDash vydělává peníze

Abyste zjistili skutečný dopad DoorDash na vaše zisky, musíte provést důkladnou analýzu. Zde je zjednodušený vzorec, který vám pomůže začít:

1. Vypočítejte si hrubý zisk z objednávky DoorDash:

  • Cena jídla: Kolik si účtujete za jídlo (bez doručení).
  • Náklady na suroviny: Kolik vás stojí suroviny na přípravu jídla.
  • Hrubá marže na jídlo: Cena jídla - Náklady na suroviny.

2. Odečtěte provizi DoorDash:

  • Provize DoorDash: Cena jídla * Procento provize (např. 0,20 pro 20 %).
  • Čistý zisk z jídla po provizi: Hrubá marže na jídlo - Provize DoorDash.

3. Zvažte další náklady:

  • Náklady na balení: Speciální obaly pro doručení mohou být drahé.
  • Mzdové náklady: Dodatečné náklady na personál pro zpracování objednávek DoorDash.
  • Marketingové poplatky: Pokud platíte za propagaci na platformě.

Příklad:

Předpokládejme, že prodáváte burger za 250 Kč.

  • Náklady na suroviny: 80 Kč
  • Hrubá marže na jídlo: 250 Kč - 80 Kč = 170 Kč
  • Provize DoorDash (25 %): 250 Kč * 0,25 = 62,50 Kč
  • Náklady na balení: 10 Kč
  • Čistý zisk z objednávky: 170 Kč - 62,50 Kč - 10 Kč = 97,50 Kč

Nyní si představte, že bez DoorDash byste prodali stejný burger přímo zákazníkovi, s marží 170 Kč. Rozdíl je značný. Musíte si položit otázku: Přináší mi DoorDash dostatečný objem objednávek, aby se tento snížený zisk vyplatil?

Alternativy k DoorDash

Pokud zjistíte, že DoorDash příliš ukrajuje z vašich zisků, nezoufejte. Existují alternativy:

  1. Vlastní doručovací služba: Pokud máte dostatečný objem objednávek, můžete zvážit zřízení vlastní doručovací služby. To vám dává plnou kontrolu nad náklady a zákaznickou zkušeností. Můžete využít vlastní personál nebo najmout nezávislé kurýry. Software jako MenuForma vám může pomoci efektivně spravovat online objednávky a doručení.
  2. Optimalizace pro vyzvednutí (Takeaway): Propagujte možnost vyzvednutí jídla přímo u vás v restauraci. Můžete nabídnout slevy nebo bonusy pro zákazníky, kteří si jídlo vyzvednou sami. To eliminuje veškeré provize za doručení.
  3. Využití více platforem: Místo spoléhání se na jednu platformu, jako je DoorDash, můžete diverzifikovat a využít více platforem s nižšími provizemi nebo lepšími podmínkami. Pečlivě si ale spočítejte, zda se vám vyplatí spravovat více systémů.
  4. Budování přímých vztahů se zákazníky: Investujte do vlastního webu s online objednávkovým systémem a marketingem. E-mailový marketing, sociální média a věrnostní programy mohou pomoci přilákat zákazníky přímo k vám, čímž se vyhnete provizím třetích stran.

Závěr

DoorDash a podobné platformy mohou být cenným nástrojem pro rozšíření dosahu vaší restaurace. Klíčem k úspěchu je však pečlivá analýza nákladů a přínosů. Nenechte se unést vidinou nových zákazníků, aniž byste si spočítali, zda vám to skutečně vydělává peníze. Pokud zjistíte, že provize jsou příliš vysoké, prozkoumejte alternativy a investujte do strategií, které vám umožní udržet si větší část vašich těžce vydělaných zisků. Vaše podnikání si zaslouží, abyste si udrželi co nejvíce z toho, co vyděláte.

Related Articles

MenuForma Products