10 Tipps für digitales Menüdesign, die Bestellungen um 40% steigern

Menü-Engineering für digitale Speisekarten

Menü-Engineering – die strategische Gestaltung von Speisekarten zur Maximierung der Rentabilität – wird seit Jahrzehnten von Restaurants eingesetzt. Hier erfahren Sie, wie Sie diese Prinzipien auf Ihre digitale Speisekarte anwenden können.

1. Führen Sie mit Ihren besten Artikeln

Platzieren Sie Ihre margenstärksten und beliebtesten Artikel ganz oben in jeder Kategorie. Digitale Speisekarten ermöglichen es Ihnen, Artikel basierend auf Leistungsdaten einfach neu anzuordnen.

2. Verwenden Sie hochwertige Fotos

Artikel mit Fotos verkaufen sich 30% besser als Artikel ohne. Verwenden Sie professionelle Fotos oder KI-generierte Bilder für jedes Gericht.

3. Schreiben Sie beschreibende Texte

"Gegrillte Hähnchenbrust" vs. "Kräuter-marinierte Freilandhähnchenbrust, perfekt gegrillt und serviert mit saisonalem Gemüse." Die zweite Version verkauft sich besser.

4. Strategische Preisgestaltung

Entfernen Sie Währungssymbole, wo immer möglich – "18 €" fühlt sich teurer an als "18". Verwenden Sie Charm-Pricing (18.99 statt 19.00) für preisgünstigere Artikel.

5. Heben Sie Spezialitäten hervor

Verwenden Sie Abzeichen wie "Empfehlung des Küchenchefs", "Am beliebtesten" oder "Neu", um die Aufmerksamkeit auf bestimmte Artikel zu lenken.

6. Halten Sie Kategorien fokussiert

Streben Sie 5-7 Artikel pro Kategorie an. Zu viele Auswahlmöglichkeiten führen zu Entscheidungslähmung.

7. Mobile-First-Design

Über 90% der QR-Menü-Scans erfolgen auf Mobilgeräten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Menü für kleine Bildschirme optimiert ist.

8. Schnelles Laden

Kunden verlassen ein Menü, das länger als 3 Sekunden zum Laden benötigt. Optimieren Sie Bilder und verwenden Sie eine schnelle Hosting-Plattform.

9. Klare Allergeninformationen

Zeigen Sie Ernährungs-Tags (vegan, glutenfrei, Nüsse usw.) prominent an. Dies schafft Vertrauen und reduziert Unterbrechungen des Personals.

10. Einfache Bestellung

Wenn Sie Online-Bestellungen anbieten, machen Sie den "In den Warenkorb"-Button groß und offensichtlich. Reduzieren Sie die Anzahl der benötigten Klicks, um eine Bestellung abzuschließen.

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