Syöko DoorDash Voittojasi? Laske Ennen Kuin Allekirjoitat

Ravintola-alalla marginaalit ovat tunnetusti tiukat. Jokainen sentti on tärkeä, ja siksi on elintärkeää ymmärtää kaikki kulut, jotka vaikuttavat tulokseesi. Yksi suurimmista ja usein huomaamattomista kulueristä monille ravintoloille on ruoan toimituspalveluiden, kuten DoorDashin, provisiot.

DoorDashin kaltaiset alustat ovat mullistaneet tavan, jolla ihmiset tilaavat ruokaa, tarjoten ravintoloille laajemman asiakaskunnan ja toimitusinfrastruktuurin. Ne tulevat kuitenkin kustannuksella – tyypillisesti 15-30% provisiolla jokaisesta tilauksesta. Tämä voi nopeasti syödä voittoja, jos et ole varovainen.

Ymmärrä DoorDashin Provisiorakenne

DoorDash tarjoaa erilaisia kumppanuustasoja, joilla on erilaiset provisioprosentit ja palvelupaketit. Nämä voivat vaihdella alueittain ja ravintolan tyypin mukaan. On ratkaisevan tärkeää tietää tarkalleen, mitä maksat:

  • Markkinointiprovisio: Tämä on perusprovisio, joka kattaa DoorDashin alustan käytön ja asiakkaiden tavoittamisen. Se on usein korkein prosenttiosuus.
  • Toimitusprovisio: Jos käytät DoorDashin kuljettajia, tämä on erillinen maksu. Joissakin paketeissa se voi sisältyä markkinointiprovisioon, toisissa se on erillinen.
  • Tabletti- ja käsittelymaksut: Joissakin tapauksissa voi olla lisämaksuja tabletin käytöstä tilausten hallintaan tai maksunkäsittelystä.

Ennen kuin allekirjoitat sopimuksen tai jatkat kumppanuutta, pyydä yksityiskohtainen erittely kaikista maksuista. Älä oleta, että kaikki on yksinkertaista.

Kuinka Laskea Todellinen Voittosi

Lasketaanpa esimerkin avulla, miten DoorDashin provisiot vaikuttavat voittoihisi. Oletetaan, että keskimääräinen tilauksesi on 30 euroa ja ruoan kustannukset (COGS) ovat 30% myyntihinnasta. Käyttökulut (vuokra, palkat, sähkö jne.) ovat toinen 30%.

Ilman DoorDashia:

  • Myynti: 30 €
  • Ruoan kustannukset (30%): 9 €
  • Käyttökulut (30%): 9 €
  • Voitto: 30 € - 9 € - 9 € = 12 €
  • Voittomarginaali: 12 € / 30 € = 40%

DoorDashin kanssa (oletetaan 25% provisio):

  • Myynti: 30 €
  • DoorDashin provisio (25%): 7,50 €
  • Ruoan kustannukset (30%): 9 €
  • Käyttökulut (30%): 9 €
  • Voitto: 30 € - 7,50 € - 9 € - 9 € = 4,50 €
  • Voittomarginaali: 4,50 € / 30 € = 15%

Kuten näet, 25% provisio leikkaa voittomarginaalisi 40%:sta 15%:iin. Tämä on merkittävä pudotus. Onko lisääntynyt myyntivolyymi riittävä kompensoimaan tätä pudotusta?

Kysy itseltäsi:

  • Kuinka paljon uutta myyntiä DoorDash tuo, jota et muuten saisi? Onko tämä myynti kannattavaa nykyisellä provisiolla?
  • Kuinka paljon nykyisistä asiakkaistasi siirtyy tilaamaan DoorDashin kautta, mikä tarkoittaa, että maksat provisiota myynnistä, jonka olisit saanut joka tapauksessa?
  • Voisitko käyttää säästyneet provisiokulut markkinointiin tai oman toimituspalvelun kehittämiseen?

Vaihtoehdot DoorDashille

Jos DoorDashin provisiot ovat liian korkeita, harkitse näitä vaihtoehtoja:

  1. Oma verkkotilausjärjestelmä ja toimitus: Jos sinulla on riittävästi volyymia, oman verkkotilausjärjestelmän (kuten MenuForma) ja toimituspalvelun rakentaminen voi olla pitkällä aikavälillä kannattavampaa. Vaikka alkuinvestointi on suurempi, säästät provisiokuluissa ja hallitset asiakassuhdetta täysin.
  2. Noutotilaukset: Kannusta asiakkaita noutamaan tilauksensa suoraan ravintolasta tarjoamalla alennuksia tai kanta-asiakasetuja. Tämä eliminoi toimituskulut kokonaan.
  3. Yhteistyö paikallisten toimituspalveluiden kanssa: Joillakin alueilla on pienempiä, paikallisia toimituspalveluita, jotka saattavat tarjota joustavampia ehtoja tai alhaisempia provisioita kuin suuret toimijat.
  4. Optimoi MenuForma-järjestelmäsi: Jos sinulla on jo MenuForma tai vastaava järjestelmä, varmista, että se on täysin optimoitu noutotilauksia ja mahdollisesti omaa toimitusta varten. Käytä sen markkinointityökaluja ohjaamaan asiakkaita suoraan kanaviisi.
  5. Neuvottele: Älä pelkää neuvotella DoorDashin kanssa provisioprosenteista, erityisesti jos olet suuri toimija tai tuot heille paljon volyymia. He haluavat pitää sinut asiakkaanaan.

Päätelmä

DoorDash ja muut toimituspalvelut voivat olla arvokas lisä ravintolasi liiketoimintaan, mutta on ehdottoman tärkeää tehdä laskelmat ja ymmärtää niiden todelliset kustannukset. Älä anna mukavuuden sumentaa harkintakykyäsi. Tee tietoon perustuva päätös siitä, onko DoorDash todella syömässä voittojasi vai tuoko se tarpeeksi lisäarvoa ollakseen kannattava kumppani. Muista, että jokainen säästetty provisioprosentti on suoraan lisäystä tulokseesi.

Related Articles

MenuForma Products