紙メニューの再印刷をやめましょう：見過ごされている隠れたコスト

終わりのない再印刷サイクル

ステーキの値段を2ドル上げたり、新しい季節のパスタを追加したり、サーモンが売り切れて提供不可にしたり。これらの変更があるたびに、同じ面倒なプロセスが繰り返されます。印刷業者に電話し、2〜3日待ち、請求書を支払い、古いメニューを交換する。

ほとんどのレストランでは、このサイクルが年に4〜12回繰り返されます。そして、ほとんどのオーナーは、それが事業運営のコストだと単純に受け入れており、実際のコストを合計することはありません。

テーブル数20の一般的な中規模レストランで、数字を見てみましょう。

これは、時間コストを考慮する前の話です。デザイナーとの調整、校正の確認、納品待ち、そしてレストラン内のすべてのメニューを物理的に交換する時間です。

そして、ほとんど計算されることのない、より微妙なコストがあります。それはメニューが古いために失われる収益です。もし2週間前に値上げしたのに、メニューにはまだ古い価格が載っている場合、顧客に安く提供しているか、テーブルで気まずい会話を生み出しています。

多くのレストランオーナーは、昔からそうしてきたから、そして再印刷ごとのコストが単独では管理できると感じるため、紙メニューを使い続けています。300ドルの印刷費用は危機的な状況には感じられないでしょう。

しかし、その同じ300ドルでQRメニューシステムでは何ができるか考えてみてください。

比較になりません。紙メニューは、レストランの運営予算の中で最も高価な項目の一つですが、オーナーがめったに詳しく調べないものです。

QRメニューを使えば、価格変更は30秒で完了します。ログインし、数字を更新して保存するだけです。その瞬間からQRコードをスキャンするすべての顧客は新しい価格を見ることができます。デザイナーも、印刷業者も、待ち時間も、コストもかかりません。

同じことが以下にも当てはまります。

紙メニューは毎日何十人もの顧客に触れられます。研究によると、レストランのメニューは便座よりも1平方センチメートルあたりの細菌数が多いことが分かっています。これはパンデミック中に特に不快な事実となりました。

QRメニューはこれを完全に解消します。顧客は自分のスマートフォンを使用します。何も共有されません。

これは最も一般的な異論ですが、年々その真実性は薄れています。米国における65歳以上の成人のスマートフォン普及率は、2024年には75%を超え、その数は増え続けています。

本当にQRメニューを使えない少数の顧客のために、予備として数枚の印刷メニューをカウンターの裏に置いておくことができます。それでも再印刷コストの大部分を削減できます。

紙メニューからQRメニューへの切り替えは、ほとんどのレストランオーナーが思っているよりも簡単です。

セットアッププロセス全体は通常1時間もかかりません。その後、すべての更新は無料で即座に行われます。

紙メニューの再印刷は、ほとんどのレストランが常態化している定期的なコストです。しかし、デザイン料、印刷費用、スタッフの時間、古い価格設定による収益損失など、すべてを合計すると、それはしばしば建物内で最も高価な運営上の非効率性の一つです。

QRメニューは印刷費用を節約するだけではありません。あなたのビジネスが実際に運営されている方法、つまりリアルタイムでメニューを運用する能力を提供します。