DoorDash तुमच्या नफ्यावर परिणाम करत आहे का? साइन अप करण्यापूर्वी गणित करा

DoorDash ची समस्या

DoorDash, Uber Eats आणि Grubhub अधिक ग्राहक आणि अधिक ऑर्डरचे वचन देतात. आणि ते हे वचन पूर्ण करतात — अक्षरशः. पण त्याची किंमत काय?

प्रत्येक ऑर्डरवर कमिशन दर 15% ते 30% पर्यंत असतो. $30 च्या ऑर्डरवर, तुम्ही अन्न, कामगार किंवा पॅकेजिंगसाठी पैसे देण्यापूर्वी $4.50 ते $9.00 प्लॅटफॉर्मवर जातात. अनेक रेस्टॉरंटसाठी, यामुळे फायदेशीर पदार्थ ब्रेक-इव्हन किंवा तोट्यात जातात.

पण 'कमिशन वाईट' इतके सोपे हे गणित नाही. चला खरे गणित करूया.

खर्चाचे खरे विश्लेषण

$30 च्या सामान्य DoorDash ऑर्डरचा तुम्हाला प्रत्यक्षात किती खर्च येतो ते येथे दिले आहे:

खर्चाचा घटक	रक्कम	ऑर्डरची %
DoorDash कमिशन (25%)	$7.50	25%
अन्न खर्च (मेनू किमतीच्या 30%)	$9.00	30%
पॅकेजिंग (कंटेनर, बॅग, भांडी)	$2.00	7%
कामगार (तयारी + पॅकेजिंग वेळ)	$3.00	10%
एकूण खर्च	$21.50	72%
तुमचा नफा	$8.50	28%

याची तुलना डायनिंग करणाऱ्या ग्राहकाकडून मिळालेल्या त्याच $30 च्या ऑर्डरशी करा:

खर्चाचा घटक	रक्कम	ऑर्डरची %
अन्न खर्च (30%)	$9.00	30%
कामगार (सर्व्हर + किचन)	$6.00	20%
ओव्हरहेड (भाडे, उपयोगिता इ.)	$4.50	15%
एकूण खर्च	$19.50	65%
तुमचा नफा	$10.50	35%

डिलिव्हरी ऑर्डर तुम्हाला प्रति ऑर्डर $2 कमी मिळवून देते. पण येथे एक महत्त्वाचा मुद्दा आहे: जर ती डिलिव्हरी ऑर्डर अतिरिक्त असेल (असा ग्राहक जो तुमच्या रेस्टॉरंटमध्ये अन्यथा आला नसता), तर तुम्हाला $8.50 मिळाले जे तुम्हाला मिळाले नसते.

DoorDash कधी फायदेशीर ठरते

ते फायदेशीर ठरते जेव्हा:

तुमच्याकडे अतिरिक्त किचन क्षमता आहे (तुमचे किचन निष्क्रिय असतानाची मंद वेळ)
ऑर्डर खऱ्या अर्थाने अतिरिक्त आहेत (ॲपवर तुम्हाला शोधणारे नवीन ग्राहक)
कमिशन ऑफसेट करण्यासाठी तुम्ही तुमच्या डिलिव्हरी मेनूच्या किमती वाढवल्या आहेत
तुम्ही त्याचा मार्केटिंग/डिस्कव्हरी चॅनल म्हणून वापर करत आहात (ग्राहक तुम्हाला शोधतात, नंतर पुढच्या वेळी थेट ऑर्डर करतात)

ते फायदेशीर ठरत नाही जेव्हा:

डिलिव्हरी ऑर्डर तुमच्या डायनिंग व्यवसायाला खात आहेत
तुम्ही पूर्ण किचन क्षमतेवर आहात (डिलिव्हरी ऑर्डरमुळे डायनिंग सेवा मंदावते)
तुम्ही डिलिव्हरीच्या किमती वाढवल्या नाहीत (तुम्ही प्लॅटफॉर्मच्या कमिशनला सबसिडी देत आहात)
डिलिव्हरी आयटमवरील तुमचा अन्न खर्च 35% पेक्षा जास्त आहे

रणनीती: डिलिव्हरी-विशिष्ट मेनू

हुशार रेस्टॉरंट्स त्यांचे संपूर्ण मेनू DoorDash वर ठेवत नाहीत. ते डिलिव्हरी-विशिष्ट मेनू तयार करतात:

उच्च किमती: कमिशन ऑफसेट करण्यासाठी डिलिव्हरी मेनूच्या किमती 15-20% वाढवा. बहुतेक ग्राहकांना डिलिव्हरीसाठी जास्त खर्च अपेक्षित असतो आणि त्यांना फरक जाणवणार नाही.

फक्त उच्च-मार्जिन वस्तू: कमिशननंतर नफाहीन होणाऱ्या कमी-मार्जिन वस्तू काढून टाका. कमी अन्न खर्च आणि उच्च अपेक्षित मूल्य असलेल्या पदार्थांवर लक्ष केंद्रित करा.

प्रवासासाठी सोयीस्कर पदार्थ: जे पदार्थ प्रवासात चांगले राहत नाहीत (कुरकुरीत पदार्थ जे ओले होतात, नाजूक प्लेटिंग जे तुटते) ते काढून टाका. यामुळे तक्रारी आणि परताव्याची विनंती कमी होते.

मोठे भाग/कॉम्बो: उच्च ऑर्डर मूल्यांना प्रोत्साहन द्या. 25% कमिशन ($12.50) असलेली $50 ची ऑर्डर तुम्हाला $37.50 देते — $15 च्या ऑर्डरपेक्षा खूप चांगले जे तुम्हाला $11.25 देते.

पर्याय: तुमची स्वतःची ऑर्डरिंग चॅनल तयार करा

जर ग्राहक तुम्हाला थेट ऑर्डर करू शकले — कोणतेही कमिशन नाही? तर?

येथेच बिल्ट-इन ऑर्डरिंगसह विनामूल्य QR मेनू शक्तिशाली ठरतो. MenuForma तुम्हाला याची परवानगी देते:

ऑनलाइन ऑर्डरिंगसह डिजिटल मेनू तयार करा (विनामूल्य)
सोशल मीडिया, Google, तुमच्या वेबसाइटवर ऑर्डरिंग लिंक शेअर करा
थेट ऑर्डर स्वीकारा — 0% कमिशन
100% महसूल ठेवा

संकरित रणनीती:

शोधण्यासाठी DoorDash वापरा (नवीन ग्राहक तुम्हाला शोधतात)
त्यांना थेट ऑर्डरिंगमध्ये रूपांतरित करा (प्रत्येक डिलिव्हरी बॅगमध्ये एक कार्ड समाविष्ट करा: "पुढच्या वेळी थेट ऑर्डर करा आणि बचत करा! हा QR कोड स्कॅन करा")
कालांतराने, 30% कमिशन ऑर्डरमधून 0% कमिशन ऑर्डरमध्ये व्हॉल्यूम शिफ्ट करा

$12 जेवणाच्या डीलचा सापळा

DoorDash चे प्रचारात्मक कार्यक्रम ($12 जेवणाची डील यासारखे) उत्कृष्ट एक्सपोजरसारखे वाटतात. पण गणित करा:

ग्राहक जेवणासाठी $12 देतो
DoorDash त्यांचे कमिशन घेते (समजा 25% = $3)
तुम्हाला $9 मिळतात
त्या जेवणासाठी तुमचा अन्न खर्च $5 आहे
तुमचा नफा: $4

एका जेवणावर $4 नफा जो सामान्यतः तुम्हाला $10+ मिळवून देतो. तुम्ही 'मार्केटिंग'साठी प्रति ग्राहक $6+ देत आहात. ते फायदेशीर आहे का? कदाचित नवीन रेस्टॉरंटसाठी जागरूकता निर्माण करण्यासाठी. स्थापित रेस्टॉरंटसाठी कदाचित नाही.

निर्णय फ्रेमवर्क

स्वतःला हे प्रश्न विचारा:

माझ्या डिलिव्हरी ऑर्डरपैकी किती टक्के नवीन ग्राहकांकडून आहेत? (जर बहुतेक नियमित ग्राहक असतील जे तरीही आले असते, तर तुम्ही काहीही न करता कमिशन देत आहात)
डिलिव्हरीच्या पीक अवर्समध्ये माझे किचन क्षमतेवर आहे का? (जर होय, तर डिलिव्हरी ऑर्डर तुमच्या अधिक फायदेशीर डायनिंग सेवेला मंद करत आहेत)
मी माझ्या डिलिव्हरी मेनूच्या किमती वाढवल्या आहेत का? (जर नाही, तर तुम्ही पैसे गमावत आहात)
माझ्याकडे डिलिव्हरी ग्राहकांना थेट ऑर्डरमध्ये रूपांतरित करण्याचा मार्ग आहे का? (जर नाही, तर तुम्ही प्रत्येक रिपीट ऑर्डरसाठी कायमस्वरूपी 25-30% देत आहात)
सर्व खर्चानंतर प्रति डिलिव्हरी ऑर्डर माझा वास्तविक नफा किती आहे? (जर तो $5 पेक्षा कमी असेल, तर पुन्हा विचार करा)

सारांश

DoorDash तुमच्या रेस्टॉरंटसाठी स्वाभाविकपणे चांगले किंवा वाईट नाही. हे विशिष्ट खर्चाचे एक साधन आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे