Pohlcuje DoorDash vaše zisky? Spočítajte si to, než sa zaregistrujete

Pohlcuje DoorDash vaše zisky? Spočítajte si to, než sa zaregistrujete

V dnešnom digitálnom veku sa online platformy na doručovanie jedla stali pre mnohé reštaurácie neoddeliteľnou súčasťou. Sľubujú rozšírenie zákazníckej základne a zvýšenie predaja, no zároveň prichádzajú s nemalými nákladmi. Jednou z najväčších platforiem je DoorDash, ktorá si účtuje provízie, ktoré môžu výrazne ovplyvniť vaše marže. Predtým, než sa rozhodnete pre spoluprácu s DoorDash (alebo ak už s nimi spolupracujete), je kľúčové pochopiť, ako tieto poplatky ovplyvňujú váš konečný zisk a či sa vám táto investícia skutočne oplatí.

Ako funguje provízia DoorDash?

DoorDash si účtuje províziu z každej objednávky, ktorá sa pohybuje v rozmedzí od 15% do 30%, v závislosti od typu služby a dohody. Táto provízia sa odpočíta z celkovej hodnoty objednávky (vrátane jedla a nápojov, ale zvyčajne bez daní a poplatkov za doručenie, ktoré platí zákazník). Okrem toho môžu existovať aj ďalšie poplatky, ako sú poplatky za spracovanie platieb alebo poplatky za marketingové služby.

Spočítajte si to: Je DoorDash pre vás ziskový?

Na to, aby ste zistili, či je DoorDash pre vašu reštauráciu ziskový, musíte vykonať jednoduchý výpočet. Budete potrebovať nasledujúce údaje:

  • Priemerná hodnota objednávky: Aká je priemerná suma, ktorú zákazník minie vo vašej reštaurácii?
  • Náklady na tovar (COGS): Koľko vás stojí príprava jedla a nápojov (suroviny, obaly)? Vyjadrite to ako percento z predajnej ceny.
  • Ostatné prevádzkové náklady: Náklady na prácu, nájom, energie, atď. (môžete ich odhadnúť ako percento z predaja alebo použiť fixnú sumu na objednávku).
  • Provízia DoorDash: Percento, ktoré si DoorDash účtuje.

Príklad výpočtu:

Predpokladajme, že:

  • Priemerná hodnota objednávky: 30 €
  • COGS: 30% (9 €)
  • Ostatné prevádzkové náklady: 20% (6 €)
  • Provízia DoorDash: 25% (7,50 €)

Výpočet zisku na objednávku DoorDash:

  1. Tržba z objednávky: 30 €
  2. Mínus provízia DoorDash: 30 € * 0,25 = 7,50 €
  3. Čistá tržba po provízii: 30 € - 7,50 € = 22,50 €
  4. Mínus COGS: 30 € * 0,30 = 9 €
  5. Mínus ostatné prevádzkové náklady: 30 € * 0,20 = 6 €
  6. Čistý zisk z objednávky DoorDash: 22,50 € - 9 € - 6 € = 7,50 €

Ak by ste túto objednávku dostali priamo (napríklad cez vlastnú webovú stránku alebo telefonicky), váš zisk by bol:

  1. Tržba z objednávky: 30 €
  2. Mínus COGS: 9 €
  3. Mínus ostatné prevádzkové náklady: 6 €
  4. Čistý zisk z priamej objednávky: 30 € - 9 € - 6 € = 15 €

V tomto príklade DoorDash znížil váš zisk o polovicu. Je dôležité zvážiť, či objem objednávok, ktoré vám DoorDash prináša, kompenzuje túto stratu zisku na jednotlivú objednávku.

Kedy sa DoorDash oplatí?

DoorDash môže byť výhodný v nasledujúcich prípadoch:

  • Zvýšenie objemu mimo špičky: Ak máte voľnú kapacitu v kuchyni a DoorDash vám prináša objednávky v čase, keď by ste inak mali nízky predaj.
  • Získanie nových zákazníkov: Ak vám DoorDash pomáha osloviť zákazníkov, ktorých by ste inak nezískali, a niektorí z nich sa stanú vašimi stálymi zákazníkmi (ktorí si neskôr objednajú priamo).
  • Marketing a viditeľnosť: DoorDash funguje ako marketingový kanál, ktorý zvyšuje povedomie o vašej reštaurácii.
  • Optimalizácia menu: Ak máte položky v menu s vysokou maržou, ktoré sa dobre predávajú cez DoorDash, môže to pomôcť kompenzovať provízie.

Alternatívy k DoorDash

Ak zistíte, že provízie DoorDash sú pre vás príliš vysoké, existujú alternatívy, ktoré by ste mali zvážiť:

  1. Vlastný online objednávkový systém: Investícia do vlastného systému na online objednávanie (napríklad cez MenuForma) vám umožní prijímať objednávky priamo cez vašu webovú stránku bez vysokých provízií. Platíte len fixný mesačný poplatok alebo nižšiu transakčnú províziu.
  2. Vlastná doručovacia služba: Ak máte dostatočný objem, môžete zvážiť zamestnanie vlastných doručovateľov. To vám dáva plnú kontrolu nad kvalitou doručenia a eliminuje provízie tretích strán.
  3. Vyzdvihnutie (Takeaway): Zamerajte sa na propagáciu možnosti vyzdvihnutia objednávok priamo v reštaurácii, čo eliminuje všetky doručovacie poplatky.
  4. Iné platformy s nižšími províziami: Preskúmajte iné lokálne alebo menšie doručovacie platformy, ktoré môžu ponúkať výhodnejšie podmienky.

Záver

Spolupráca s platformami ako DoorDash môže byť pre reštaurácie obojstranná. Hoci ponúkajú prístup k širšej zákazníckej základni a pohodlie doručenia, je nevyhnutné starostlivo analyzovať ich vplyv na vaše zisky. Predtým, než sa zaregistrujete alebo ak už s nimi spolupracujete, urobte si domáce úlohy a spočítajte si, či vám DoorDash skutočne pomáha rásť, alebo len pohlcuje vaše ťažko zarobené peniaze. Zvážte alternatívy a investujte do riešení, ktoré dlhodobo podporia udržateľnosť a ziskovosť vášho podniku, ako je napríklad vlastný online objednávkový systém MenuForma.

Related Articles

MenuForma Products