Da li vam DoorDash jede profit? Izračunajte pre nego što se prijavite

U današnjem svetu restorana, platforme za dostavu hrane trećih strana kao što je DoorDash postale su sveprisutne. One nude privlačnu priliku za proširenje dosega vašeg restorana, privlačenje novih kupaca i potencijalno povećanje prodaje. Međutim, ispod površine pogodnosti i obećanja o većem obimu posla, krije se složena mreža provizija i naknada koje mogu značajno uticati na vaš krajnji profit. Pre nego što se zanesete idejom o lakom profitu, ključno je da pažljivo procenite finansijski uticaj DoorDasha na vaše poslovanje.

Razumevanje strukture provizija DoorDasha

DoorDash, kao i većina platformi za dostavu, posluje na modelu provizije. To znači da uzimaju procenat od svake narudžbine koju obrade za vaš restoran. Ove provizije se obično kreću od 15% do 30%, u zavisnosti od vašeg ugovora, lokacije i nivoa usluge. Na primer, ako imate narudžbinu od 50 dolara i DoorDash uzima 25% provizije, to znači da 12.50 dolara ide direktno njima, pre nego što ste uopšte pokrili troškove hrane, rada ili režija. Ovo je značajan deo prihoda koji se odmah oduzima, što može drastično smanjiti vaše profitne marže, posebno ako već radite sa uskim maržama.

Kako izračunati stvarni profit (ili gubitak)

Da biste zaista razumeli uticaj DoorDasha, morate da idete dalje od bruto prodaje i da se fokusirate na neto profit. Evo koraka koje treba da preduzmete:

  1. Izračunajte prosečnu cenu narudžbine: Koliko u proseku kupac potroši kada naruči preko DoorDasha?
  2. Odredite vašu bruto profitnu maržu za hranu: Koliko vam ostaje od prodaje hrane nakon što pokrijete troškove sastojaka? Ako je vaša bruto marža 60%, to znači da vam od narudžbine od 50 dolara ostaje 30 dolara pre nego što uzmete u obzir druge troškove.
  3. Oduzmite proviziju DoorDasha: Uzmimo našu narudžbinu od 50 dolara i proviziju od 25% (12.50 dolara). Sada vam ostaje 37.50 dolara.
  4. Uzmite u obzir operativne troškove: Ovo uključuje troškove rada (za pripremu narudžbine, pakovanje), troškove pakovanja, režije i amortizaciju. Ovi troškovi su fiksni ili polufiksni bez obzira na kanal prodaje.
  5. Uporedite sa internim narudžbinama: Koliko biste zaradili na istoj narudžbini da je kupac naručio direktno od vas (putem telefona, vašeg vebsajta ili lično)? Uporedite taj profit sa profitom ostvarenim preko DoorDasha. Razlika je stvarni trošak korišćenja platforme.

Primer:

  • Cena narudžbine: 50 dolara
  • Trošak hrane (30%): 15 dolara
  • Bruto profit pre DoorDasha: 35 dolara
  • Provizija DoorDasha (25%): 12.50 dolara
  • Profit nakon provizije: 22.50 dolara

Ako su vaši dodatni operativni troškovi za tu narudžbinu (rad, pakovanje) 10 dolara, vaš neto profit je samo 12.50 dolara. Da je ista narudžbina došla direktno, vaš neto profit bi bio 25 dolara. Da li je tih 12.50 dolara dodatnog profita vredno truda i potencijalnog kompromisa sa brendom?

Alternative DoorDashu i drugim platformama

Ako nakon analize shvatite da DoorDash značajno smanjuje vaš profit, ne očajavajte. Postoje alternative koje vam mogu pomoći da zadržite veći deo svog teško zarađenog novca:

  • Sopstveni sistem za online naručivanje: Implementacija sopstvenog sistema za online naručivanje na vašem vebsajtu može značajno smanjiti troškove. Mnogi provajderi nude rešenja sa fiksnim mesečnim naknadama ili nižim provizijama po narudžbini. Ovo vam takođe daje potpunu kontrolu nad podacima o kupcima i brendiranjem.
  • Sopstvena dostava: Ako imate dovoljno obima, razmislite o angažovanju sopstvenog osoblja za dostavu. Iako ovo nosi troškove plata, osiguranja i održavanja vozila, dugoročno može biti isplativije i omogućava vam bolju kontrolu nad kvalitetom usluge.
  • Fokus na preuzimanje (pickup): Promovišite opciju preuzimanja narudžbina direktno iz restorana. Nudite popuste ili lojaliti programe za kupce koji se odluče za preuzimanje kako biste ih podstakli.
  • Marketinške kampanje za direktne narudžbine: Aktivno promovišite svoj vebsajt i telefonski broj za naručivanje. Koristite društvene mreže, e-mail marketing i flajere u restoranu da usmerite kupce ka direktnim kanalima.
  • Pregovaranje sa DoorDashom: Ako imate značajan obim narudžbina preko DoorDasha, pokušajte da pregovarate o nižim provizijama. Vaša snaga leži u vašem obimu posla.
  • Korišćenje MenuForma: Razmislite o korišćenju rešenja kao što je MenuForma, koja vam omogućava da kreirate i upravljate svojim online menijem i sistemom za naručivanje, često sa mnogo povoljnijim uslovima u poređenju sa velikim platformama za dostavu.

Zaključak

DoorDash i slične platforme mogu biti koristan alat za rast vašeg restorana, ali samo ako ih koristite strateški i sa potpunim razumevanjem njihovog finansijskog uticaja. Nemojte se prijavljivati (ili ostati prijavljeni) bez detaljne analize. Uradite matematiku, istražite alternative i donesite odluku koja je najbolja za dugoročno zdravlje i profitabilnost vašeg poslovanja. Vaš profit je previše dragocen da biste ga prepustili slučaju.

Related Articles

MenuForma Products