法人弁当の注文を会社ごとのリンクで受ける:配達メニューとチャネルの設定
法人弁当の注文は、たいてい複数の窓口から同時に入ってきます。朝9時台に品川の設計事務所から電話があり、大崎のIT企業の総務担当者からはLINEで人数の連絡、別のビルからはFAXで注文表が届き、昼前には「1つキャンセルで」と追加の電話。配達車に積み込む段階になって、どの弁当がどの会社の分で、誰が支払い済みなのかを手書きのメモと突き合わせる。そんな毎日を送っている仕出し店は珍しくありません。
この記事では、MenuFormaの配達メニューとデリバリーチャネルを使って、この流れを整理する方法を紹介します。配達メニューは一つだけ。取引先の会社ごとに専用の注文リンクとQRコードを用意し、届いた注文にはどの会社から来たものかが表示されます。社員はそれぞれ自分の分を注文して自分で支払い、必要に応じてオンライン決済も使えます。
デリバリーチャネルとは:できること、できないこと
デリバリーチャネルは、名前の付いた注文リンクとQRコードです。取引先の会社、オフィスビル、フロア、事業所ごとに作れます。たとえば「青葉設計」「港南ソリューションズ」「五反田ミナミビル」といった名前を付けます。
どのチャネルから開いても、表示されるのは同じ配達メニューです。料理、配達エリア、配達料金、支払い方法もすべて共通です。違いが出るのはお店側の画面だけで、チャネル名が注文カード、注文一覧、注文詳細、印刷したレシートに表示されます。注文する社員にはチャネル名は見えません。
誤解のないように、できないことも整理しておきます。
- 会社ごとに別のメニュー、価格、割引を設定することはできません。
- チャネルごとに配達エリア、配達料金、最低注文金額を変えることはできません。ビルや事業所ごとに配達料金を分けたい場合は、その場所の手動ゾーンとエリア専用リンクを使います(後述)。
- 会社ごとの配達先住所、配達時間帯、締め切り時刻、予算や補助額も設定できません。
チャネルはあくまで「どこから来た注文か」を示すラベルです。法人価格や福利厚生の補助を求める取引先には、最初の打ち合わせの段階でその点を伝えておくと、後で行き違いが起きません。
始める前に用意するもの
- レギュラープラン。デリバリー・テイクアウトの注文受付、チャネルを作るタブ、Stripeによるオンライン決済、プロモーションと販売時間は、いずれもこのプランで使えます。
- MenuFormaのメニュー。配達メニューは店内用と同じメニューで、カテゴリ、サイズ、追加オプション、写真、アレルゲン表示もそのまま使われます。配達用に別のメニューを作る必要はありません。まだメニューがない場合は、オンラインメニューを無料で作る手順から始めてください。
- オンライン決済を使う場合は、Stripeのアカウント。
永久無料プランのままでも、配達例を見るから配達メニューの例を開けます。導入を決める前に社員側からどう見えるかを確かめたり、取引先への説明に使ったりできます。
配達の基本設定
サイドバーの配達管理を開くと、設定、配達エリア、支払い、顧客の4つのタブがあります。まず設定タブで次の項目を決めます。
- デリバリーを有効にするをオンにします。
- 配達方法で、自社で届けるなら店舗配達を、近くの会社が取りに来る場合は店舗受取も選びます。
- お客様の連絡先項目で、お名前を入力してもらう、電話番号を入力してもらう、配達先住所を入力してもらうのそれぞれについて、使うかどうか、必須にするかどうかを決めます。オフィス配達では住所を必須にしてください。入館手続きのあるビルでは、電話番号があると受付での受け渡しがスムーズです。
- カトラリー選択を表示をオンにすると、箸やスプーンが要るかどうかを注文時に答えてもらえます。
- 配達時間で曜日ごとの時間帯を設定します。1日に複数の時間帯を設定できるので、朝の会議用と昼食用に分けることもできます。臨時休業のときは配達を一時停止できます。
- 最低注文金額を決めます。0にすると最低金額なしになります。
- 梱包料は、なし、注文ごと、品目ごとから選べます。カテゴリや商品ごとの例外と、任意の上限も設定できます。
これらの設定はすべてのチャネルに共通です。プレビューで社員側の見え方を確認し、リンクを取得とQRコードをダウンロードで配達メニュー全体のリンクとQRコードを取得します。リンクはmenuforma.com/delivery/shidashi-minamikazeのような形になります。
予約注文で前日や朝のうちに注文を受ける
オフィスの昼食は、昼休みの直前ではなく、朝のうちや前日の夕方に決まることが多いものです。予約注文を有効にするをオンにすると、社員は営業時間内の配達時刻を指定して前もって注文でき、お店が営業時間外のあいだも注文を受け付けます。その間、メニューには営業時間外であることと、予約注文は受け付けていることが表示されます。
お店にとっては、仕込みを始める前に当日の数がほぼ見えるのが大きな利点です。法人弁当の注文が朝10時の時点でおおむね揃っていれば、ご飯を炊く量もおかずの仕込みも実数に合わせられます。
注文の締め切り時刻は、取引先ごとに話し合って決めておきましょう。たとえば「当日10時半までの注文を12時に配達」といった形です。MenuFormaには締め切り時刻を設定する機能はないため、これはシステムの設定ではなく、お店と取引先との取り決めになります。リンクを送るメッセージやポスターに締め切りを明記しておくと伝わりやすくなります。締め切り後に入った注文もシステム上は受け付けられるので、その扱いはお店の判断で決めてください。
配達エリアと配達料金
配達エリアタブでは、どこまで届けるか、いくらかかるかを決めます。配送エリアモードで方式を選び、エリアを追加でエリアを作ります。
- 手動ゾーン(テキスト):「品川駅港南口」「大崎駅西口」のように名前を付けたエリアで、お客様が文字で選びます。
- マップゾーン(地図上に描画):お店を中心とした半径を地図上に描きます。
- 各エリアに配達料金と配達予定時間を設定します。
- 距離ベースの配達料金では、0〜2km、2〜5kmのように距離帯ごとに料金を分けられます。
- 「無料配送の閾値(任意)」を設定すると、一定の注文金額以上で配達料金が無料になります。
配達エリアと料金はすべてのチャネルで共通で、チャネル独自の配達料金はありません。ビルや事業所ごとに料金を変えたい場合は、その場所の手動ゾーンを作り、そのエリア専用リンクを渡します。また、社員が一人ずつ別々に注文するため、配達料金は注文ごとにかかります。オフィス向けには配達料金を低めにするか、弁当1つ分ほどの金額、たとえば800円を無料配送の閾値にするといった工夫が考えられます。
支払い:社員一人ひとりが自分の分を払う
支払いタブの支払い方法で、受け付ける方法を選びます。
- 代金引換:受け渡しのときに現金で支払います。
- オンライン決済:Stripeを通じて支払います。
- 店舗支払い:店舗受取のお客様向けです。
- 銀行振込:お店の振込先情報がお客様に表示されます。
オンライン決済を使うには、支払いページのStripeアカウントを接続(Stripe Connect)から、お店のStripeアカウントを接続します。売上はお店のStripeアカウントに直接入金されます。社員は注文時に支払い、決済をキャンセルした場合は注文が作成されません。オンライン決済はレギュラープランで、Stripe Connectが対応している国で利用できます。MenuFormaはStripeでの決済に手数料を取りませんが、Stripeの決済処理手数料はかかります。
支払いは、注文した本人が注文ごとに行います。会社宛ての請求書や月締めの請求書払い、法人アカウントには対応していません。その代わり、オンライン決済にしておけば、受付で十数人分の代金を受け取ってお釣りを用意する手間がなくなります。
取引先の会社ごとにチャネルを作る
チャネルはQRコードページのデリバリータブにある、デリバリーチャネルのQRコードカードで作ります。
- 会社名、ビル名、フロア名などを入力します。
- チャネルを追加を押します。チャネルごとに専用のQRコードとリンクが作られます。リンクは配達メニューのリンクにチャネルのパラメータが付いたものです。
- 取引先が多い場合は一括追加を使います。
一括追加には2つの方法があります。リストを貼り付けでは、1行に1つずつ名前を貼り付けます。取引先の一覧表からそのままコピーできて便利です。連番で作成では、「フロア3」から「フロア12」のような番号付きの名前をまとめて作れます。すでにある名前はスキップされます。
チャネルは1店舗につき200件まで作れます。名前は重複できず、100文字以内です。名前を変更で名前を変え、チャネルを削除で削除できます。削除したチャネルの印刷済みQRコードは通常の配達メニューのQRコードとしてそのまま使え、過去の注文にはチャネル名が残ります。
QRコードとリンクを取引先に渡す
印刷する前に、カスタマイズでQRコードにお店のロゴや色、「10時半までにご注文ください」といった案内文を入れておくと親切です。「すべてをダウンロード (ZIP)」で全チャネルのコードをまとめて保存でき、A4印刷でA4用紙に印刷できます。
掲示する場所は、各社の総務担当者と相談して決めるのが確実です。よく使われるのは次のような場所です。
- 給湯室や休憩スペース
- エレベーターホールのポスター
- 社内ポータルやイントラネット
- 社内チャットやLINEグループ
- 総務担当者から毎週届くお知らせメール
リンクは必ず各社専用のものを渡してください。別の会社のリンクから注文されると、違う会社名で注文が届いてしまいます。
エリア専用リンク:ビルや事業所ごとに配達料金を分ける
届け先によって配達料金を分けたい場面もあります。品川駅港南口のビルは店から歩いてすぐでも、大崎のオフィスは車で回る、といった場合です。そこで使うのがエリア専用リンクです。配達管理の配達エリアタブで、配送エリアモードを「手動ゾーン(テキスト)」にします。配達エリアの一覧にある有効なエリアには、それぞれリンクをコピーボタンが付いています。
コピーされるのは、配達メニューのリンクの末尾にエリアの番号が付いたもので、たとえばmenuforma.com/delivery/shidashi-minamikaze?zone=12のような形です。この番号はMenuFormaが割り振るものなので、手で入力したり書き換えたりせず、必ずボタンでコピーしてください。
このリンクを開いた社員の画面では、エリアがすでに選ばれていて、エリア名と配達料金、配達予定時間が固定で表示されます。ほかのエリアに切り替えることはできません。住所や連絡先は、これまでどおり社員が入力します。お店側では、エリア名が注文カード、注文詳細、印刷したレシートに表示されます。エリア専用リンクにはQRコードがないため、メールや社内チャットで送るか、社内ポータルに載せてもらいましょう。
チャネルのリンクとエリア専用リンクは役割が違い、両方を兼ねるリンクはMenuFormaでは作れません。取引先ごとにどちらかを選びます。
- チャネルのリンク:すべての注文に会社名が付き、QRコードがあり、一括追加も含めて最大200件まで作れます。配達料金は通常の配達エリアの料金です。
- エリア専用リンク:エリアが固定され、そのエリアの配達料金と配達予定時間が適用されます。注文にはエリア名が付きますが、チャネル名は付かず、QRコードもありません。
ただし、配達メニュー全体のリンクやQRコード、チャネルのリンクから開いた人は、有効なエリアの一覧から選びます。すべてのエリアの名前、配達料金、配達予定時間が見え、どのエリアでも選べます。エリア専用リンクは、ある会社の社員をそのエリアに固定するだけで、エリアや料金をほかの人から隠すものではありません。そのため、オフィスビル、ビジネスパーク、取引先の事業所といった実際の場所ごとにエリアを作り、そこへ届けるなら誰にでも請求する料金を設定してください。特定の取引先だけを無料や割引にする使い方には向きません。取引先の社名をほかのお客様に見せたくない場合は、社名ではなくビル名や地域名をエリア名にします。なお、エリアを無効にしたり削除したりすると、そのリンクは通常どおりエリアを選ぶ配達メニューとして開きます。
社員側の注文の流れ
社員がアプリを入れる必要はありません。スマートフォンやパソコンのブラウザでメニューが開きます。
- 会社のリンクを開くか、QRコードを読み取ります。
- 料理を選び、サイズや追加オプションを指定してカートに入れます。
- 配達か受取かを選び、予約注文が有効なら配達時間を選択で時刻を選びます。
- 連絡先と配達先住所を入力します。住所は配達エリアと照合され、エリアの方式によっては地図で位置を確認するよう求められます。エリア専用リンクから開いた場合は、エリアがすでに選ばれ、その配達料金と配達予定時間が表示されています。
- 注文メモに「3階受付、総務の田中さん宛て」などと書き、カトラリーの選択を有効にしていれば「カトラリーは必要ですか?」に答えます。
- 支払い方法を選んで注文するを押します。
Googleでログイン、Appleでログイン、メールで続けるのいずれかでログインすると、住所と注文履歴が保存され、次回からは再注文で同じ内容を注文できます。ただしログインは任意で、アカウントを作らずにゲストとして注文することもできます。
注文の受け取りと仕分け
注文は注文ページに届きます。チャネル経由の注文にはチャネルと会社名のバッジが付き、注文カード、注文一覧、注文詳細、印刷したレシートに表示されます。手動ゾーンで受けた注文にはエリア名も表示されるため、エリア専用リンクからの注文にはエリア名が付き、チャネルのバッジは付きません。厨房はKitchen画面を見ながら調理を進められます。
箱詰めの際は会社名ごとに注文をまとめ、「青葉設計」の分は一つの番重に、「港南ソリューションズ」の分は別の番重に、と分けてから、配達ルートの順に車へ積み込みます。会社名入りのレシートを袋に貼っておけば、届け先の取り違えも防げます。
配達管理の顧客タブでは、ログインした配達のお客様と、その注文回数、最後の注文を確認できます。なお、チャネルごとのレポート、絞り込み、集計の機能はありません。会社ごとの数を把握したい場合は、注文に表示される会社名をもとにご自身で数えてください。
ランチ限定の弁当には販売時間を設定する
レギュラープランでは、プロモーションページで料理ごとに販売時間を設定でき、そのルールを配達メニューにも適用できます。たとえば日替わり弁当を10時から13時30分までだけ販売する、といった使い方です。時間帯による割引も設定できますが、細かい内容はここでは割愛します。
法人弁当の注文が3社から入る1週間の例
品川で日替わり弁当を作るお店が、設計事務所、IT企業、近くのオフィスビルの3社に配達している場合の例です。
- 月曜:「青葉設計」「港南ソリューションズ」「五反田ミナミビル」の3チャネルを作り、各社の総務担当者にリンクとQRコードを送ります。
- 同じ日に、3社と「締め切りは当日10時半、配達は12時から」と取り決めます。
- 火曜〜金曜:社員は前日の夕方や朝のうちに予約注文します。オンライン決済の人もいれば、代金引換の人もいます。
- 10時半:注文を確認してレシートを印刷し、厨房はKitchen画面で調理を進めます。
- 11時15分:会社ごとに番重へ詰め、レシートを袋に貼って、ルート順に積み込みます。
- 金曜:顧客タブでよく注文する人を確認し、必要なら日替わり弁当の販売時間を見直します。
よくある質問
会社ごとに価格やメニューを変えられますか?
いいえ。チャネルは注文の出どころを示すラベルで、メニュー、料理の価格、支払い方法はすべての会社で共通です。ビルや事業所ごとに配達料金と配達予定時間を分けることは、その場所の手動ゾーンとエリア専用リンクでできます。ただし、そのエリアはエリア専用リンクを使わずに注文する人にも一覧で見え、選ぶこともできるため、特定の取引先だけの非公開の料金にはなりません。
社員はアプリのインストールや会員登録が必要ですか?
どちらも不要です。メニューはブラウザで開きます。ログインは任意で、住所の保存や再注文に使えますが、ゲストとしてそのまま注文することもできます。
会社でまとめて請求書払いにできますか?
できません。支払いは注文した本人が注文ごとに行います。銀行振込も選べますが、あくまで注文ごとの支払い方法で、会社宛ての請求書や月締めの請求には対応していません。
チャネルはいくつまで作れますか?
1店舗につき200件までです。名前は重複できず、100文字以内です。取引先ごとにも、大きなビルのフロアごとにも作れます。
チャネルを削除すると、印刷したQRコードはどうなりますか?
引き続き使えますが、通常の配達メニューのQRコードとして動くため、新しい注文にはチャネル名が付きません。過去の注文のチャネル名は残ります。取引が終わった会社には、ポスターを外してもらうよう伝えておきましょう。
エリア専用リンクのQRコードは作れますか?
作れません。QRコードがあるのは配達メニュー全体のリンクと各チャネルだけで、エリア専用リンクはリンクをコピーでコピーした文字列として、メールや社内チャット、社内ポータルで伝えます。チャネルのリンクと手でつなぎ合わせることはせず、取引先ごとにどちらか一方を選んでください。
社員にはチャネル名が見えますか?
見えません。チャネル名が表示されるのは、お店側の注文画面とレシートだけです。
まずはレギュラープランに切り替え、今取引のある2〜3社でチャネルを作って1週間試してみてください。法人弁当の注文がどの会社から来たのか、画面とレシートだけで分かる状態になれば、他の取引先にも同じ形で案内できます。まだアカウントがない場合は、MenuFormaに登録してメニュー作りから始められます。印刷用のQRコードの準備には、無料でできるQRコードメニューの作り方も参考になります。
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