Kuidas saada rohkem kliente restorani — digitaalsed tööriistad

Alusta küsimusest: kes on sinu järgmine külaline?

Enne turunduskanali valimist määra, keda soovid paremini teenindada. Kas sinu tähtsaim külastaja on lähikonna elanik, lõunapausi pidav töötaja, nädalavahetuse pere, hotellist tulnud turist või konverentsikülaline? Need rühmad otsivad infot erinevalt ja külastavad eri kellaaegadel.

Ära tee sihtrühma liiga üldiseks. „Kõik, kes söövad” ei aita otsustada, millist menüüd kuvada või millise partneriga koostööd teha. Kirjuta üles kaks või kolm realistlikku külalise profiili, nende tavapärane küsimus ja hetk, mil nad restorani otsustavad. Näiteks võib tööpäevane külaline otsida kiiret lõunat ja selget hinda, turist aga ingliskeelset menüüd ja infot kohalike roogade kohta.

See töö ei luba kindlat külastajate kasvu, kuid aitab vältida juhuslikku turundust. Kui tead, kelle probleemile sa vastad, on lihtsam muuta nähtav info ja teenindus ühtseks.

Hoia Google Business Profile täpne

Paljud inimesed otsivad restorani Google Mapsist enne, kui nad avavad restorani veebilehe. Seepärast tasub Google Business Profile üle vaadata nagu menüü: nimi, aadress, telefon, veebiaadress, kategooria, lahtiolekuajad ja eripühade ajad peavad olema õiged. Vale sulgemisaeg võib panna potentsiaalse külalise juba enne kohale jõudmist teist kohta valima.

Lisa värsked fotod, mis näitavad sissepääsu, saali, mõnda iseloomulikku rooga ja võimalusel terrassi. Fotod ei pea olema reklaamkampaania tasemel, kuid need peaksid vastama tegelikule kohale. Kui külaline jõuab kohale ja ruum näeb välja hoopis teistsugune, võib usaldus väheneda.

Vali kategooriad ausalt. Kui oled kohvik, ära märgi end ainult peene õhturestoranina; kui pakud lõunat, veendu, et see oleks nähtav. Google Business Profile on sinu hallatav profiil, mitte MenuForma funktsioon. MenuForma ei automatiseeri Google'i arvustusi ega halda sinu Google'i kontot.

Küsi päris arvustusi õigel hetkel

Ausad arvustused aitavad tulevasel külalisel mõista, milline kogemus teda ootab. Kõige parem aeg tagasisidet küsida on pärast head teenindushetke, mitte enne seda. Teenindaja võib arve toomisel või lahkumisel rahulikult öelda: „Kui teil oli hea kogemus, oleksime tänulikud, kui jagaksite seda Google'is.”

Ära paku arvustuse eest allahindlust, tasuta toodet ega palu ainult viietärnihinnangut. Selline lähenemine võib muuta tagasiside ebausaldusväärseks ja olla platvormi reeglitega vastuolus. Eesmärk on saada päris muljeid, mitte kujundada kunstlikku hinnangut.

Negatiivsele arvustusele vasta rahulikult. Täna tagasiside eest, selgita vajadusel lühidalt ning kutsu inimene konkreetse probleemiga otse ühendust võtma. Ära avalda külalise isikuandmeid ega vaidle detailide üle avalikus kommentaaris. Iga vastus on nähtav ka inimestele, kes alles kaaluvad sinu külastamist.

Tee menüü internetis leitavaks ja kasutatavaks

Kui inimene leiab restorani kaardilt, on järgmine küsimus sageli „mida seal pakutakse ja mis see maksab?”. Menüüd ei tasu peita ainult pildifaili või sotsiaalmeedia loosse, mis järgmisel päeval kaob. Selge veebimenüü aitab külalisel enne tulekut hinnata, kas valik sobib tema eelarve, toidueelistuse ja seltskonnaga.

Digitaalses MenuForma menüüs saab esitada kategooriad, roakirjeldused, hinnad ja allergeenide info. Restoran peab ise tagama, et sisu on õige ja ajakohane. Kui roog on otsas, peida see või märgi saadavus selgelt; kui hind muutub, vaata üle ka kõik keeleversioonid.

Menüü leitavus ei tähenda, et iga roanimi peab sisaldama sama märksõna mitu korda. Loomulikud kirjeldused, selge lehe pealkiri ja töötavad siselingid on kasulikumad kui märksõnade kordamine. Külaline loeb menüüd, mitte otsingumootori jaoks kirjutatud teksti.

Kasuta QR-menüüd saalikogemuse parandamiseks

QR-menüü võib aidata külalisel menüüga tutvuda kohe, kui ta lauda istub. See ei peaks olema sunniviisiline asendus teenindajale. Hoia QR-kood nähtaval, lisa lühike juhis ja paku paberkaarti neile, kes seda eelistavad. Selline valikuvabadus on eriti oluline eri vanuse ja harjumustega külaliste puhul.

QR-koodi abil saab kuvada pikemaid kirjeldusi, fotosid ja mitut keelt, ilma et laud oleks täis paberkaarte. See ei tähenda automaatset kiiremat teenindust või suuremat käivet. Tulemus sõltub sellest, kas menüü on hästi üles ehitatud, QR-kood töötab ja töötajad oskavad külalist vajadusel aidata.

Paiguta QR-kood lauale nii, et seda ei kataks menüühoidja, lill ega klaas. Testi koodi eri telefonidega ja puhasta või asenda kahjustunud materjal õigeaegselt. Lisaloe QR-menüü kasutuselevõtust artiklist kuidas luua restoranile QR-menüü.

Mõtle läbi kohalikud koostööd

Kohalik koostöö võib tuua sinu nime õigete inimesteni ilma, et peaksid püüdma kõiki korraga. Vaata, mis toimub sinu lähedal: hotellid, külaliskorterid, teatrid, galeriid, spordiklubid, kontorid, ürituskorraldajad ja väikeettevõtted. Hea partnerlus põhineb selgel väärtusel mõlemale poolele, mitte pelgalt visiitkaartide vahetusel.

Näiteks võib hotell soovida usaldusväärset soovitust külalistele, kes küsivad hilist õhtusööki; lähedal asuv ettevõte võib otsida kohta meeskonnalõunaks; galerii võib vajada ürituse järel rahulikku söögikohta. Enne pakkumise tegemist mõtle, kas sinu köök, lahtiolekuajad ja mahutavus päriselt toetavad seda vajadust.

Lepi koostöös kokku praktilised asjad: kellele info läheb, mis keeles seda esitatakse, kas broneering on vajalik ja kuidas ajutist muudatust teavitatakse. Ära lubage partnerile erihinda või teenust, mida meeskond ei suuda järjepidevalt pakkuda.

Sotsiaalmeedia võiks toetada tegelikku külaskäiku

Sotsiaalmeedias ei pea postitama iga päev lihtsalt nähtavuse nimel. Kasulikum on näidata konkreetseid ja ajakohaseid asju: uus lõunaroog, hooajaline magustoit, terrassi avamine, erimenüü kuupäev või muutunud lahtiolek. Lisa asukoht ja selge järgmine samm, näiteks link menüüle või broneerimisele.

Väldi võõraste fotode, tehislike arvustuste ja kontrollimata väidete kasutamist. Kui jagad külalise pilti või kommentaari, küsi selleks luba. Eesmärk on, et veebis nähtav restoran oleks äratuntavalt sama koht, kuhu inimene hiljem sisse astub.

Mõõda pigem järjepidevust kui üksiku postituse edu. Pane tähele, millised küsimused ilmuvad kommentaarides, millal küsitakse menüülinki ja milliseid toite külalised märgivad. Sellest saab sisuplaani, mis lähtub päris huvist.

Määra lihtsad mõõdikud

Turunduse mõõtmine ei pea algama keerulise analüütikaga. Vali mõned küsimused, millele saad kord kuus vastata: mitu telefonikõnet või veebiküsimust tuli, milliseid lahtiolekuaegu otsitakse, kui palju külalisi küsib võõrkeelset menüüd, millised road saavad tagasisidet ja milliste partnerite kaudu jõudsid inimesed kohale.

Kui kasutad erinevaid kampaanialinke või QR-koode, märgi nende eesmärk selgelt. Ära tõlgenda üht klikku kindlasti külastuseks ega üht skaneerimist tellimuseks. Digitaalne signaal on üks osa teekonnast, mitte täielik tõend selle kohta, miks inimene restorani tuli.

Võrdle samu mõõdikuid sarnaste perioodidega. Talvine teisipäev ja suvine laupäev ei ole võrreldavad. Jälgi ka muutusi, mida tegid samal ajal: uus menüü, pikemad lahtiolekuajad või koostöö hotelliga võivad kõik tulemust mõjutada.

Tee teenindus lubadusega kooskõlla

Hea leitavus toob inimese ukseni, kuid järgmine kogemus määrab, kas ta tuleb tagasi või soovitab kohta edasi. Vaata ausalt üle järjekorrad, broneerimise vastused, puhtus, arve täpsus ja menüü saadavus. Kui veebis on kirjas rahulik õhtusöök, aga saalis on igal reedel üritus, tasub see info samuti selgelt välja tuua.

Küsi töötajatelt, millised probleemid korduvad. Nad märkavad sageli, kui menüüs on ebaselge kirjeldus, laua QR-kood on kulunud või Google'i lahtiolekuajad ei vasta tegelikkusele. Väikeste puuduste varajane parandamine on tavaliselt lihtsam kui pärast pikka negatiivsete arvustuste jada reageerimine.

90 päeva tegevuskava

1. 1.–30. päev: kontrolli Google Business Profile'i, menüülinke, lahtiolekuaegu, fotosid ja QR-koode. Kogu töötajatelt kümme kõige sagedasemat külalisküsimust.
2. 31.–60. päev: uuenda menüü kirjeldusi, lisa vajadusel keeled ja alusta rahuliku päris tagasiside küsimise tavaga. Vali üks kohalik partner, kelle vajadus sinu pakkumisega sobib.
3. 61.–90. päev: vaata üle mõõdikud, paranda korduvad infoaugud ja otsusta, millist koostööd või sisuteemat hoida järgmises kvartalis.

Plaan ei ennusta ega garanteeri kindlat positsiooni otsingus, klikkide arvu või tulu. See aitab muuta nähtavuse ja kohapealse teeninduse järjepidevamaks.

Kontrollnimekiri enne järgmist turundussammu

• Kas Google'i profiilis on täpsed lahtiolekuajad, telefon ja aadress?
• Kas menüü on veebis leitav ning hinnad ja saadavus õiged?
• Kas arvustusi küsitakse ausalt, ilma tasu või hinnangu suunamiseta?
• Kas koostööpartneri publik sobib sinu restorani tegeliku pakkumisega?
• Kas mõõdad sama küsimust piisavalt pika aja jooksul?
• Kas meeskond teab, milline info on veebis avaldatud?

Loe järgmiseks

• Mitmekeelne menüü Eesti turismirestoranile
• Toidufotograafia restorani menüüle
• QR-menüü restoranile