Allergenmeny för restauranger
Visa allergener tydligt i din digitala meny. MenuForma gör det enkelt att märka de 14 vanligaste allergenerna per rätt och hjälpa gäster med matallergier att göra säkra val.
Allergeninformation på restauranger – vad gäller?
Livsmedelsverket kräver att restauranger och andra livsmedelsföretag tillhandahåller information om allergener för icke-förpackade livsmedel. Informationen ska vara tillgänglig och lätt att hitta för gästen. Restaurangen kan välja att ge informationen skriftligt, muntligt eller på annat sätt, men gästen ska alltid kunna ta del av den.
Om allergeninformation ges muntligt ska det finnas en tydlig skylt eller text som informerar gästen om att de kan fråga personalen om allergener. Läs mer om de exakta kraven på Livsmedelsverkets webbplats.
En digital meny med tydlig allergeninformation är ett effektivt sätt att uppfylla informationskravet och ge gästerna en bättre upplevelse. Det minskar också belastningen på personalen som annars behöver svara på allergenrelaterade frågor vid varje bord.
De 14 allergenerna
EU-lagstiftningen kräver att restauranger informerar om 14 specifika allergener. Dessa är: spannmål som innehåller gluten, kräftdjur, ägg, fisk, jordnötter, sojabönor, mjölk, nötter, selleri, senap, sesamfrön, svaveldioxid och sulfiter, lupin och blötdjur.
I MenuForma kan du märka varje rätt med dessa 14 allergener. Märkningen visas tydligt i menyn med ikoner och text. Gästerna kan filtrera menyn för att visa bara rätter som är fria från specifika allergener.
Allergenmeny och gästupplevelse
Gäster med matallergier eller intoleranser uppskattar restauranger som tar allergeninformation på allvar. En tydlig allergenmeny visar att din restaurang värnar om alla gästers säkerhet och välbefinnande.
En digital allergenmeny gör det också lättare för gäster att planera sitt besök. De kan kontrollera menyn hemma innan de besöker restaurangen och vara säkra på att det finns rätter som passar dem.
MenuForma visar allergeninformation på ett tydligt och lättläst sätt. Allergener markeras med ikoner och färgkodning, vilket gör det enkelt att snabbt identifiera rätter som är lämpliga för gäster med specifika allergier.
Vanliga frågor om allergenmeny
Kan gäster filtrera menyn efter allergener?
Ja. Gäster kan filtrera menyn för att visa bara rätter som är fria från specifika allergener.
Ersätter en digital allergenmeny kravet på skriftlig information?
En digital meny kan vara ett sätt att tillhandahålla allergeninformation, men kontrollera alltid Livsmedelsverkets aktuella riktlinjer för vad som gäller för din verksamhet.
Kan jag visa allergeninformation på flera språk?
Ja. Med ett betalt abonnemang kan allergeninformation visas på 70+ språk, vilket är viktigt för internationella gäster.
Hur hanterar du allergener i köket?
Att märka allergener i menyn är bara ett steg. Det är lika viktigt att ha rutiner i köket för att förhindra korskontaminering. Personalen behöver veta vilka rätter som innehåller vilka allergener och hur man hanterar beställningar från gäster med allergier.
En digital meny med allergeninformation kan hjälpa kökspersonalen att snabbt kontrollera ingredienser och allergener för varje rätt. Det minskar risken för misstag och förbättrar säkerheten för gäster med livsmedelsallergier.
MenuForma låter dig uppdatera allergeninformation i realtid. Om du ändrar ett recept eller byter leverantör kan du omedelbart uppdatera allergeninformationen i menyn, utan att behöva trycka om fysiska menyer.
Allergenmeny för olika typer av restauranger
Oavsett om du driver ett café, en finrestaurang, en snabbmatsrestaurang eller ett hotell är allergeninformation viktig. Gäster med allergier besöker alla typer av restauranger och förväntar sig tydlig information om vad maten innehåller.
För restauranger som serverar mat med många ingredienser, som asiatisk mat eller mat med komplexa såser, är det extra viktigt att ha en detaljerad allergenmeny. Gäster med allergier mot jordnötter, soja eller sesam behöver kunna identifiera säkra rätter snabbt och enkelt.
Veganska och vegetariska restauranger behöver också märka allergener. Många veganska rätter innehåller nötter, soja eller gluten, och gäster med allergier mot dessa ämnen behöver tydlig information för att kunna göra säkra val.
Med MenuForma kan du anpassa allergeninformationen för varje rätt och varje variant. Om du erbjuder glutenfria alternativ kan du märka dem separat och göra det enkelt för gäster att hitta rätt alternativ.
En tydlig allergenmeny är ett viktigt verktyg för att skydda dina gäster och uppfylla lagkraven. Med MenuForma kan du enkelt märka dina rätter med de 14 allergenerna och presentera informationen på ett tydligt och lättläst sätt. Kom igång idag och skapa din allergenmeny gratis. Allergerinformation kan visas på 70+ språk för internationella gäster – inget kreditkort krävs. Det är ett enkelt sätt att förbättra säkerheten och gästupplevelsen.