企业订餐告别群接龙：一份外卖菜单，每家公司一个下单链接
做企业订餐的商家，几乎都经历过这样的上午：九点多，A 公司前台打电话报了十几份饭；B 公司的行政在微信群里发起接龙，有人改了三次口味；C 公司干脆发来一张 Excel，备注栏写着“少饭”“不要香菜”。到了十一点，后厨要把这些零散的信息重新抄一遍，打包时还得反复确认哪一袋是哪家公司的。
这篇文章介绍一种更省心的做法：在 MenuForma 里只维护一份外卖菜单，然后给每家客户公司、每栋写字楼或每个园区单独生成一个下单链接和二维码，也就是“外卖渠道”。员工扫码自己下单、自己付款，每笔订单进来时都带着公司名称，后厨和配送员一眼就知道这单属于谁、送到哪里。
外卖渠道是什么：一个标签，而不是第二份菜单
外卖渠道就是一个带名称的下单链接，外加一个对应的二维码。名称可以是一家公司，比如“云帆科技”；也可以是一栋楼，比如“启航大厦”；或者是一个园区、一个楼层。链接本身就是您的外卖菜单地址，例如 menuforma.com/delivery/a-mei-tuancan，后面加上一个识别渠道的参数。
员工通过渠道链接看到的，和通过普通外卖链接看到的完全一样：同样的菜品和分类，同样的规格和加料，同样的图片和过敏原信息；配送区域、配送费和支付方式也都一样。唯一的区别是渠道名称会跟着订单走，出现在订单卡片、订单列表、订单详情和打印出来的小票上。下单的员工看不到这个名称，只有商家能看到。
很多团餐老板第一个问题就是能不能给某家公司单独定价。答案是不能，外卖渠道只是一个来源标签：
- 没有按公司区分的菜单、价格或折扣；
- 渠道本身没有单独的起送金额、配送费或配送区域；
- 没有按公司固定的送餐地址、送餐时段或截单时间；
- 所有公司共用同一份菜单、同一套价格。
如果您和某家客户谈了协议价，这部分仍需在系统之外处理。渠道解决的是另一件事：每一单从哪里来，一目了然。
开始之前需要准备什么
本文涉及的功能都需要 常规版 套餐，包括外卖和自取点单、二维码页面中的 外卖 标签页（渠道就在这里管理）、通过 Stripe 的在线支付，以及优惠和售卖时段设置。具体来说，您需要：
- 开通 常规版；
- 在 MenuForma 里有一份菜单，包含菜品、规格和加料。还没有的话，可以先看这篇如何免费制作电子菜单；
- 如果想让员工在线付款，准备一个 Stripe 账户。
外卖菜单就是您平时的 MenuForma 菜单，只是换了一个访问地址，不需要另做一份。目前还在用 永久免费 的商家，可以先点击 查看外卖示例菜单，从顾客的角度看看外卖菜单长什么样，再决定是否升级。
开启外卖并完成基础设置
在左侧菜单打开 外卖管理，页面上有四个标签页：设置、配送区域、支付 和 客户。先从 设置 开始，按下面的顺序过一遍：
- 打开 启用外卖，外卖菜单才会开始接单。
- 在 配送方式 中勾选 商家配送（自己送）；如果有员工愿意下楼来取，也可以同时勾选 到店自取。
- 在 顾客联系信息 里决定要收集哪些信息：需要填写姓名、需要填写手机号、需要填写地址，并分别设定是否必填。给写字楼送餐，地址一定要设为必填；手机号也建议保留，前台没人的时候，配送员可以直接联系本人。
- 打开 显示餐具选项，员工下单时自己选择要不要餐具，不必每袋都塞一副。
- 设置 外卖时间，可以按星期逐天设定，一天也可以有多个时段，例如 10:30-13:30 供应午餐、17:00-19:30 供应加班晚餐。遇到节假日或临时情况，也可以暂停外卖。
- 按需要填写 最低起送金额，填 0 表示不设起送金额。这个金额对所有订单一视同仁，与渠道无关。
- 设置 打包费：可以不收、按单收或按件收，还可以对某些分类或菜品单独设定，并设置一个上限。比如每份饭盒 1 元，每单最多收 3 元。
设置完成后，用 预览 看看顾客看到的效果；获取链接 可以复制主外卖链接，下载二维码 可以下载它的二维码。主链接继续留给散客使用，公司客户稍后会拿到各自的渠道链接。
预约点单：员工上午或前一晚就能下单
对工作餐来说，这是最关键的一个开关。打开 启用预约点单 后，员工可以在早上地铁上、甚至前一天晚上，预约当天中午 12:00 送达的午餐，只要选择的时间在您的外卖时间之内就行。即使店铺当时不在营业时间，也照样可以接受预约，菜单上会显示店铺目前休息、但接受提前预约。
这样一来，备菜和采购时手里已经有了相当一部分订单。
需要注意的是，系统里没有“截单时间”这个设置。截单时间是您和每家客户公司之间的约定，比如：云帆科技上午 10:00 前下单、12:00 送达；明德律所 10:30 前下单、12:30 送达。建议在发链接的时候把这个约定写清楚。超过约定时间的订单，系统照常接收，怎么处理需要您和客户事先说好。
配送区域和配送费
在 配送区域 标签页里，决定送到哪里、收多少配送费。先在 配送区域模式 中选择一种方式：
- 手动区域（文字描述）：用文字命名的区域，例如“科技园南区”“后海片区”“蛇口”；
- 地图区域（在地图上绘制）：在地图上以门店为中心画出一个半径范围。
点击 添加区域 新建区域，每个区域可以设置 配送费 和 预计配送时间。如果更习惯按距离收费，可以用 基于半径的配送费设置 分档，例如 0-2 公里 3 元、2-5 公里 6 元。还可以设置 免配送费门槛（可选），订单满一定金额就免配送费，比如满 50 元。由于每位员工都是单独下单，这个门槛按单笔订单计算，不会把整家公司的订单加在一起。
所有渠道共用这些区域和费用，渠道本身没有自己的区域或配送费。云帆科技和明德律所如果在同一个区域，员工付的配送费就是一样的。如果某栋写字楼或某个园区需要单独的配送费，可以为它建一个手动区域，再使用这个区域的专属链接，下文会具体介绍。
支付：每位员工各付各的
在 支付 标签页的 支付方式 中，可以开启以下几种方式：
- 货到付款：配送员送达时收款；
- 在线支付：员工下单时通过 Stripe 付款；
- 到店支付：适用于到店自取的订单；
- 银行转账：顾客会看到您填写的 收款信息。
要开通在线支付，请打开后台的 在线支付 页面（这是一个独立页面，和上面的支付方式选项同名），点击 连接 Stripe 账户（Stripe Connect），绑定您自己的 Stripe 账户，款项直接进入您的账户。员工在下单时付款，如果中途取消支付，订单就不会生成。MenuForma 不从 Stripe 付款中抽取佣金，但 Stripe 的支付处理费仍然照常收取。在线支付需要 常规版，并且只在 Stripe Connect 支持的国家和地区可用；如果您所在地区暂不支持，可以只开启货到付款或银行转账。
无论用哪种方式，每笔订单都由下单的人自己支付。开了在线支付，配送员就不用在前台一份一份找零，行政也不用在群里催大家转账。但要说明的是，系统里没有面向公司的统一发票、月结或企业账户；如果有客户想走银行转账，也是每笔订单分别转账。
为每家公司建一个渠道
打开 二维码及链接 页面，切换到 外卖 标签页，找到 外卖渠道二维码 卡片。
- 输入客户名称，例如“星禾设计”，点击 添加渠道。
- 客户多的时候，用 批量添加。选择 粘贴列表，每行一个名称，直接从客户表格里复制过来即可；选择 编号范围，可以一次生成带编号的名称，比如“1 号楼”到“6 号楼”，或者“3 层”到“12 层”，适合一个园区多栋楼、一栋楼多层的情况。
- 已经存在的名称会被自动跳过，不会重复创建。
每家店最多可以建 200 个渠道，名称不能重复，长度不超过 100 个字符。重命名 可以修改名称，删除渠道 可以删掉一个渠道。删除之后，已经贴出去的二维码仍然能用，只是变成普通的外卖二维码，新订单不再带渠道标签；以前的订单则保留原来的渠道名称。
起名字的时候，建议用后厨一眼能看懂的简称，比如“云帆 8 层”，而不是营业执照上的全称。
把链接和二维码交给客户公司
每个渠道都有自己的链接和二维码。点击 自定义，可以像设置其他 MenuForma 二维码一样，加上您的 logo、品牌颜色和一句提示语，比如“工作餐请在 10:00 前下单”。
下载所有 (ZIP)，可以一次打包下载所有渠道的二维码；打印 A4 可以直接排版到 A4 纸上打印。然后把链接、二维码、约定好的截单时间和送达时间一起发给每家公司的行政或前台。二维码放在这些地方最有效：
- 茶水间或员工餐区；
- 电梯口的海报或前台的立牌；
- 公司内网首页；
- 公司微信群或其他内部群的群公告；
- 行政每周发出的通知邮件里，附上本周菜单。
链接可以贴在任何地方，客户公司那边什么都不用安装。
区域链接：给一栋写字楼或一个园区单独的配送费
如果某栋写字楼、园区或客户的办公地点需要单独的配送费和送达时间，可以用区域链接。在 外卖管理 中打开 配送区域 标签页，把 配送区域模式 设为 手动区域（文字描述）。配送区域 列表上方有一句简短提示，说明这类链接的用法；列表里每个启用的区域旁边都有一个 复制链接 按钮。
按钮复制的是您的外卖链接加上区域编号，例如 menuforma.com/delivery/a-mei-tuancan?zone=12。末尾的编号由 MenuForma 分配，请直接用按钮复制，不要手动输入或修改。
员工打开这个链接后，区域已经选好：区域名称、配送费和预计配送时间都直接显示，不能切换到其他区域。送餐地址仍需员工自己填写。区域名称会出现在订单卡片、订单详情和打印的小票上。区域链接没有二维码，可以通过邮件、公司微信群等内部群发送，或者放在公司内网上。
渠道链接和区域链接各管一件事，MenuForma 没有能同时做到两者的链接，所以要按公司选择：
- 渠道链接：每笔订单带公司名称，有二维码，可批量添加，最多 200 个，按您平常的区域配送费收费；
- 区域链接：固定一个区域及其配送费和送达时间，订单上显示区域名称，没有渠道名称，也没有二维码。
有一点要提前想清楚：不通过区域链接下单的人（用普通外卖链接、主二维码或渠道链接），会看到全部启用区域的列表，包括每个区域的名称、配送费和预计时间，而且可以任选一个。区域链接只是让某家公司的员工固定在自己的区域里，并不会对其他人隐藏任何区域或费用。所以，给某一家客户单设免配送费或打折的区域行不通，别人同样能选。区域链接适合真实的地点，比如启航大厦或某个产业园，配送费就按送到那里的正常标准收。如果不想让其他顾客看到客户公司的名字，区域就按楼宇或片区命名，不要用公司名。
如果某个区域之后被停用或删除，它的链接会打开外卖菜单，并恢复为正常的区域选择。
员工下单是什么体验
员工点开链接或用手机扫码，菜单直接在浏览器里打开，不用下载任何 App。接下来的流程是：
- 选择菜品、规格和加料，加入购物车；
- 选择外卖配送；如果开启了预约点单，在 选择配送时间 中选一个送达时间；
- 填写联系信息和送餐地址；地址会和您设置的配送区域进行匹配，根据区域模式，可能需要在地图上确认位置；
- 在 订单备注 里写明楼层或前台，例如“8 层前台，找小王”；如果开启了餐具选项，回答 是否需要餐具？ 这个问题；
- 在 支付方式 中选择一种您允许的方式，点击 下单。
如果员工是通过区域链接进来的，区域已经选好，配送费和预计配送时间也会直接显示。登录不是必需的。员工可以用 使用 Google 登录、使用 Apple 登录 或 邮箱登录，登录后会保存地址和历史订单，下次还能用 重新订购 再点一次同样的餐。不想注册的员工，也可以不建账户、以访客身份直接下单。整个过程中，员工都看不到渠道名称。
接单、打包、装车
订单会进入 订单 页面。每笔来自渠道的订单都会带一个 渠道 标签，后面跟着公司名称，在订单卡片、订单列表、订单详情和打印的小票上都能看到。在手动区域下的订单也会显示区域名称，所以通过区域链接下的订单带有区域名称，但没有 渠道 标签。后厨也可以直接在 厨房 界面里跟单出餐。
这个标签在打包环节最有用：按公司或区域把餐袋分开，每袋贴上对应的小票，再按送餐顺序装车。配送员不用拆袋核对，就知道哪一袋送哪家公司、哪一层。
在 外卖管理 的 客户 标签页里，可以看到登录过的外卖顾客，以及每人的下单次数和最近一次订单。
需要提前说明的是：系统没有按渠道筛选、统计或导出的功能。订单上的渠道标签或区域名称，足够打包时分组；如果需要给某家公司做汇总，请自行整理。
只在午餐时段供应的套餐
在 常规版 中，优惠和促销 页面可以为单个菜品设置 售卖时段，每条规则都可以应用到外卖菜单。比如商务套餐只在 10:00 到 13:30 之间供应，加班晚餐套餐只在 17:00 以后供应。促销功能还可以设置按时段的优惠。如果客户习惯前一晚下单，发链接之前最好用 预览 走一遍完整流程，确认员工下单时能看到想点的菜。
企业订餐的一周：三家客户公司的例子
阿美在深圳南山科技园做团餐，外卖菜单地址是 menuforma.com/delivery/a-mei-tuancan，固定给三家客户送午餐：启航大厦（多家公司共用的一栋楼）、云帆科技和明德律所。她的一周大致是这样安排的：
| 时间 | 做什么 |
|---|---|
| 周一上午 | 用 粘贴列表 一次建好三个渠道，二维码加上店铺 logo，用 打印 A4 打印台卡 |
| 周一下午 | 把链接、二维码、截单时间（10:00 或 10:30）和送达时间发给三家公司的行政 |
| 每天晚上 | 第二天的预约订单陆续进入 订单 页面，阿美据此安排第二天早上的采购 |
| 每天 11:20 | 按 渠道 标签分袋打包，每袋贴小票，按送餐顺序装车 |
| 付款方式 | 员工从阿美开启的支付方式中自选，每笔订单分别结算，没有公司统一结账 |
| 周五 | 启航大厦 15 层新入驻的一家公司要专属链接，阿美新增一个渠道，当天发出二维码 |
整套流程只用到上面介绍过的功能。企业订餐不再靠接龙和表格，靠的是每单都自带的那个公司名称。
常见问题
能不能给每家公司设置不同的价格或菜单？
菜品和价格不能。所有公司都使用同一份菜单、同一套价格和支付方式，渠道只是标明订单来源的标签。配送费和送达时间可以按楼宇或园区单独设置：为它建一个手动区域，再发出这个区域的链接。但这个区域对所有不通过区域链接下单的人都可见、可选，所以它不是只给某家客户的专属价格。
员工需要下载 App 或注册账户吗？
不需要。菜单在手机或电脑的浏览器里直接打开。登录是可选的，登录后可以保存地址和历史订单，并使用 重新订购；不登录也能以访客身份下单。
企业订餐能不能由公司统一开一张发票、统一付款？
不能。每笔订单由下单的员工自己支付，系统里没有统一发票、月结或企业账户。银行转账 可以作为一种支付方式，但也是按单支付。
同一个部门能不能合并成一笔订单？
不能。系统没有共享购物车或拼单功能，每位员工从本公司的链接各自下单、各自付款，您在每笔订单上都能看到公司名称。
最多可以建多少个渠道？
每家店最多 200 个，名称不能重复，长度不超过 100 个字符。用 批量添加 时，已经存在的名称会自动跳过。
删除渠道后，已经打印出来的二维码会怎样？
二维码仍然可以使用，会像普通外卖二维码一样打开您的外卖菜单，只是新订单不再带渠道标签；以前的订单保留原来的渠道名称。如果只是客户公司改了名字，用 重命名 就可以，不必删除。
区域链接可以生成二维码吗？
不可以。MenuForma 只为主外卖链接和每个渠道生成二维码。区域链接请用 复制链接 按钮复制，再通过邮件、内部群或公司内网发给客户。如果客户更想在电梯口贴二维码，就给它建一个渠道，这时按您平常的区域配送费收费。
建议先从一家客户开始：建一个渠道，把链接发过去，看看一周下来订单是不是都清清楚楚地带着公司名称。注册 MenuForma 账户，也可以顺便了解 MenuForma 二维码菜单工具，堂食和外卖用的是同一份菜单。